夏出汁茶漬け

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 鮭を弱火で12分程焼いて皮を外してほぐします。


2. 鍋に"贅沢ローストだし やすまる"、昆布出汁顆粒、水、千切りにしたきゅうりを入れ、沸騰するまでは強火でその後は弱めの中火で5分加熱し、揚げ出汁ダレを加え火を止めます。


3. ボールに砂糖と塩を入れて混ぜ、鶏モモ肉を入れて両手でしっかりと揉み込みます。


4. 3.をクッキングシートにのせて四隅をつまんで器状にし、蒸し器で15～20分中火で蒸します。


5. 塩漬け茄子（塩を揉み込んで一旦洗い流し7％の塩水に漬けておいたもの）を7mm程度の角切りにし、青シソをタテ4つに切ってからヨコに千切りにし、ミョウガをタテ半分に切ってから斜めにスライスし、鶏モモ肉をスライスします。


6. ご飯の上に5.と梅干し、ほぐした鮭をのせて、温めなおした2.をかけてお召し上がりください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ