食感が楽しい♪とろろとめかぶの月見そば

和風万能だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 自家製めんつゆを作ります。
   鍋に＜自家製めんつゆ＞の材料を入れて強火で沸騰させ、沸騰したら弱めの中火に下げ、5分煮出してから火を止め、和風万能だし やすまるのパックを取り出します。
   今回は、このめんつゆを蕎麦部分が浸る程度のみ使用します。残りは、粗熱を取り保存容器などに入れ、冷蔵保存してください。
2. ボウルに長芋を皮付きのまますりおろし、めかぶと付属のたれを入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 蕎麦はパッケージの表示時間などに記載されている表示時間通りに茹で、流水で洗いながらしめます。
   別の鍋に湯を沸かして沸騰させ、そこに蕎麦をさっと入れて温め、水気を切り、1人前ずつ2個の丼ぶりに入れます。
4. (3)の各丼ぶりに(2)をのせて中央を少しくぼませ、そこに卵黄を加え、温めた(1)のそばつゆを、蕎麦がひたひたに浸かる程度入れて完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ