野菜もたっぷり！豚バラ巻き牡蠣鍋

和風万能だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 下準備をします。
   ボウルに牡蠣と＜牡蠣解凍用＞の材料を入れて解凍し、水気を切っておきます。
   早煮昆布はパッケージなどに記載されている表示時間どおりに水で戻し、やわらかくしておきます。
2. 材料を切ります。
   豚バラ肉･･･半分の長さに切ります。
   しめじ･･･石づきを取り、手でほぐします。
   長ねぎ･･･3～4mm幅の斜め切りにします。
   白菜･･･4cm程度の幅に切ります。
3. (2)の豚バラ肉をまな板などの上に広げ、竹炭塩、こしょうを表面（裏面にはかけない）にまんべんなく振りかけます。
   5分程度置くと、余分な水分が浮いてくるのでキッチンペーパーで水分を取ります。
4. (3)の豚バラ肉1枚の上に(1)の牡蠣を肉の手前にのせ、薄力粉（分量外）を茶こしに入れて全体に振りかけ、手前から巻いていき、巻き終わりを下にして、お皿に並べます。
   同様の手順で合計14個作ります。
5. (4)の豚バラ肉と牡蠣が離れないように、(1)の早煮昆布を巻いて結びます。
6. 鍋に＜鍋つゆ＞の材料を入れて中火で沸騰させ、沸騰から5分程度したら和風万能だし やすまるのパックを取り出し、火を止めます。
7. (6)とは別の食卓用鍋にしめじ、長ねぎ、白菜、(5)の早煮昆布を巻いた豚バラ牡蠣を入れ、(6)の鍋つゆを加えて蓋をし、 食卓用コンロで加熱します。
   豚肉の生色がしっかり消えるまで火を通し、完成です。
   ポン酢などにつけて、召し上がりください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ