牛焼き肉コロッケ

和風万能だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 鍋に●と"和風万能だし やすまる"を入れ沸騰するまでは中火でその後は弱火に下げて5分煮出します。


2. ジャガイモを十字に切って蒸し器で10分蒸して潰し、牛肉を3ミリ程度に刻みます。赤青ピーマン、人参、玉ねぎ、にんにくを粗めのみじん切りにします。


3. 大鍋にバター、赤青ピーマン、人参、玉ねぎ、にんにくを入れ、塩胡椒を振り、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
   牛肉を入れて生の色合いがなくなるまで炒め、1.を100ccと三温糖大さじ2を加えて煮込みます。（余った1.は天つゆとしてお使いください）


4. 水分が半分程度になるまで煮込んだらジャガイモを入れ、弱火に落として混ぜながら加熱します。
   まとまりができて鍋底に少しくっつくようになったら火を止め、9つに分けて冷凍庫で30分程冷やします。


5. たまご、食用油、水を合わせ卵液を作ります。
   4.を俵型にまとめ、薄力粉、卵液、パン粉の順に付けて5分程置いて落ち着かせ、170度の揚げ油でさっと揚げて油を切り、二度揚げして完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ