野菜たっぷりあんかけ

和風万能だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 九条ネギは斜めに細切り、白菜の葉は白い部分と緑の部分に分けて細切り、ピーマンと赤ピーマンはタテ半分に切って種とヘタを取り除いて斜めに細切り、人参と生姜は細めの千切り、にんにくはタテ半分に切ります。


2. 片栗粉と水50ccで水溶き片栗粉を作っておきます。


3. 鍋に"和風万能だし やすまる"と水300ccを入れ、中火にかけて沸騰してきたら弱火に落として5分煮出します。


4. ボウルに★を入れ、3.の出汁を加えて混ぜます。


5. フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れて弱火で火を入れて、いい香りが立ってきたら人参を入れて炒めます。


6. 人参がしんなりしてきたら九条ネギ、白菜の葉の白い部分、ピーマン、赤ピーマンを入れて炒め、4.で混ぜた出汁を加えます。


7. 中火にして沸騰し始めたら白菜の緑の部分を加えて混ぜ、再び沸騰したら一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れて均等にかき混ぜます。
   中火にして沸騰するまでかき混ぜ、5分程沸騰を続けとろみを定着させます。仕上げにごま油を混ぜて一煮立ちしたら完成です。


8. うどんや揚げ物等お好みの料理にかけて召し上がって下さい。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ