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ヤンニョンケトゥブチゲ
1人分
| "和風万能だし やすまる" | 1包 |
| あさり | 28粒 |
| カニ肉 | 6個 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 加茂ねぎ | 1本 |
| ★玉ねぎみじん切り(大) | 1/2個 |
| ★アミ海老しおから | 大さじ3 |
| ★韓国細引き唐辛子 | 大さじ2と1/2 |
| ★韓国粗挽き唐辛子 | 大さじ2と1/2 |
| ★三温糖 | 大さじ5 |
| ★醤油 | 大さじ6 |
| ★酒 | 大さじ5 |
| ★酢 | 大さじ3 |
| ★白炒りごま | 大さじ3 |
| 水 | 1200cc |
| ショウガ(大) | 1カケ |
| ニンニク(大) | 2個 |
| ガラスープ顆粒 | 大さじ1 |
- ヤンニョンの作り方は、★とショウガとニンイクをみじん切りにしたものを混ぜて完成です。
- 大ぶりの鍋にあさりとガラスープと水と"和風万能だし やすまる"を入れて強火で沸騰させ、カニ肉を入れて火が通ったらカニだけ取り出します。
- 灰汁を取り除いてヤンニョンを入れて、均等に溶けたら火を止めて、テーブルに出せる別のお鍋に絹ごし豆腐と賀茂ねぎを薄く千切りしたものとカニ肉と2.を入れて完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ