特製ニラだれで食べる冷しゃぶ

特製ニラだれで食べる冷しゃぶ
材料
2人分
"贅沢ローストだし やすまる"1包
豚ローススライス400g
わさび菜1株
キュウリ2本
刻みニラ大さじ10
大さじ8
三温糖大さじ4
2つまみ
醤油大さじ5
生姜大1かけ
花椒5g
昆布出汁顆粒小さじ半分
1000cc
水(コーンスターチ用)大さじ2
コーンスターチ大さじ1
作り方
  1. 小鍋に酢と三温糖と塩を入れ弱火で加熱して、溶けたら火を止めます。
    皮ごとすりおろした生姜、刻みニラ、醤油、花椒、昆布出汁顆粒を加えて混ぜて溶けたらニラだれの完成です。

  2. 別の鍋に水1000ccと"贅沢ローストだし やすまる"を入れ、大さじ2の水で溶いたコーンスターチを加え沸騰させます。

  3. 沸騰し始めたら豚肉を5~6枚ずつ入れ、中火で沸騰を止めないように茹で、ザルにあげて水気を切ります。

  4. わさび菜を食べやすいようにちぎり、キュウリを斜めにスライスしてから千切りにし、豚肉と一緒に1.のニラだれをかけてお召し上がりください。


レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ