特製ニラだれで食べる冷しゃぶ
2人分
"贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
豚ローススライス | 400g |
わさび菜 | 1株 |
キュウリ | 2本 |
刻みニラ | 大さじ10 |
酢 | 大さじ8 |
三温糖 | 大さじ4 |
塩 | 2つまみ |
醤油 | 大さじ5 |
生姜 | 大1かけ |
花椒 | 5g |
昆布出汁顆粒 | 小さじ半分 |
水 | 1000cc |
水(コーンスターチ用) | 大さじ2 |
コーンスターチ | 大さじ1 |
- 小鍋に酢と三温糖と塩を入れ弱火で加熱して、溶けたら火を止めます。
皮ごとすりおろした生姜、刻みニラ、醤油、花椒、昆布出汁顆粒を加えて混ぜて溶けたらニラだれの完成です。 - 別の鍋に水1000ccと"贅沢ローストだし やすまる"を入れ、大さじ2の水で溶いたコーンスターチを加え沸騰させます。
- 沸騰し始めたら豚肉を5~6枚ずつ入れ、中火で沸騰を止めないように茹で、ザルにあげて水気を切ります。
- わさび菜を食べやすいようにちぎり、キュウリを斜めにスライスしてから千切りにし、豚肉と一緒に1.のニラだれをかけてお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ