鶏肉の斬新ソース煮

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 麺つゆを作ります。
   鍋に"贅沢ローストだし やすまる"と★を入れ、沸騰するまでは中火でその後は弱火に下げて5分煮出します。


2. 手羽元、塩、黒胡椒をボールに入れてビニール手袋をしてしっかり揉みます。


3. フライパンにオリーブオイルをひいて、手羽元を入れて中火で焼き色が入るまで焼きます。


4. 煮込める大きさのお鍋にバターとタテ半分に切ったにんにくを入れ、弱火にかけていい香りが立ったら、春菊をよく洗って2cm程に切って炒めます。


5. 甘唐辛子のヘタと種を取り除き1cm幅程度に切って、フードプロセッサに入れてみじん切りにし4.の中に入れ、焼いた手羽元を加えてかき混ぜます。


6. 麺つゆ200cc、白ワイン、赤ワイン、焼き肉のたれ、コンソメ顆粒、水を加えて煮立つまで強火で、その後は弱火に下げて落し蓋をしてフタをして1時間半弱火で煮ます。


7. 一旦手羽元を取り出し、ハチミツと三温糖を入れ煮詰めて沸騰したら、手羽元を戻し入れて絡めながら煮ます。器に盛り付けて完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ