鶏と野菜のイタリアン風煮

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. トマトソースを作ります。
   トマト角切り缶を小鍋に入れ、缶の中をすすぎながら水を入れ弱火にかけ、★を入れかき混ぜながら半分量まで煮詰めます。（余るのでピザやパスタにお使いください）


2. ホワイトセロリを4cm程度に切って、人参をタテ半分に切ってから短冊切りにし、ナスを拍子木切りにし、玉ねぎをタテ半分に切ってから繊維に垂直にヨコに7mm程度の厚さにスライスし、鶏もも肉をタテ半分に切ってから10個に切り分けます。


3. フライパンを弱火で温めてバターを入れ溶けたら、人参、ナス、玉ねぎを入れ弱火で玉ねぎの角が透き通ってくるまで炒めます。


4. 野菜を端に寄せてから鶏もも肉を皮を下にして入れ、塩をふりかけて全面に焼き色をつけます。


5. トマトソース大さじ6、アンチョビ入りオリーブ、水、コンソメキューブ、"贅沢ローストだし やすまる"をパックのまま入れてかき混ぜます。ホワイトセロリを被せるようにして入れ、フタをして弱火で20分煮て完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ