モロヘイヤしいたけ

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. お湯を沸騰させて塩を入れてかき混ぜ、モロヘイヤを入れます。
   菜箸でかき混ぜ緑色が濃くなったら水にさらして冷まし、ギュッと絞って水気を切り包丁でたたき粘りを出します。


2. たまごを黄身と白身に分けます。
   "贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末とたまごの白身を1.に加えて混ぜます。


3. 肉厚しいたけの石づきを切り落とし、軸を取り除き、表面のみに網目状に切り込みを入れます。（軸の部分は別の料理にお使いください）


4. しいたけをひっくり返して混ぜたモロヘイヤを各小さじ山盛り1杯傘の中に詰め込んで、豚バラスライスを巻きます。
   塩コショウを豚バラスライスの表面だけにふりかけて、たまごの黄身を崩したものを表面に塗ります。


5. 油を薄く引いたフライパンを弱火で温めて、しいたけの傘の面を下にして焼きます。
   下面に焼き色が入ったら、フタをして蒸す状態にして焼きます。


6. 長時間フタをしたままだと水分がフタから垂れて水っぽくなるので、たまにフタの裏に付いた水分を捨てながら、豚肉の生の色がなくなるまで蒸して出来上がりです。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ