だし漬けレバ

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 鶏レバを一口大に切り、ハツはタテに開いて血の塊を洗い流します。
   たっぷりの沸騰させたお湯に入れ、再び沸騰してくるまで中火で加熱し、沸騰したらお風呂程度に冷めるまで放置します。


2. 冷めたら水がきれいになるまで流水にさらし、ザルに上げて水気を切ります。


3. 小鍋に水、酒、皮ごと千切りにした生姜、タテ半分に切ったにんにく、"贅沢ローストだし やすまる"を入れ沸騰するまで中火で、その後弱火に下げて5分以上煮出します。


4. 火を止めてから醤油を加え、タッパーなどに移して鶏レバ＆ハツを入れて冷まします。
   当日でも食べられますが、冷蔵庫で2～3日漬け込むと一層味が染み込みます。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ