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自家製焼き肉ダレ

自家製焼き肉ダレ
材料
"極上海鮮だし やすまる"1包
にんにく大1片
りんご小1個
しょうが大1片
水400cc
はちみつ大さじ1
塩1つまみ
★醤油大さじ6
★三温糖大さじ1
★はちみつ大さじ1
★リンゴ酢大さじ1
★酒大さじ2
★味噌大さじ1
★寒こうじ大さじ1/2
★コーンスターチ大さじ1
★白炒りごま大さじ1
★コショウ小さじ1/2
★昆布だし顆粒小さじ1/2
●ごま油小さじ2
●ネギ油小さじ1
●梅サワー小さじ1
●白練りごま小さじ1
作り方
  1. 出汁を作ります。
    小鍋に水と"極上海鮮だし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮出して火を止めてだしパックを取り出しておきます。

  2. ボウルに、タテ半分に切って芽を取ったにんにくをすりおろします。
    りんごの芯を取って皮ごとすりおろし、キッチンペーパーで受けて絞った果汁を加えます。

  3. 2.に★を入れてよくかき混ぜ、小鍋に移してよくかき混ぜながら弱火にかけ、沸騰したら火を止めて●を加えます。

  4. 皮ごとすりおろしたしょうがをキッチンペーパーに受けて絞った汁、1.の出汁大さじ1、はちみつ、塩を加えてよくかき混ぜたら出来上がりです。
    （余った1.の出汁は他の料理にお使いください）


レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ