きんぴらもどきととろろ汁

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. ごぼうは皮をむいて5cmほどに切り分けた後、太めの千切りにします。


2. 鍋に1.と水、"贅沢ローストだし やすまる"を入れ、フタをして中火で20分煮ます。
   火を止めて味噌を溶いたらごぼうを取り出し、汁は室温まで冷まします。
   ※この冷ました汁を使って、「とろろ汁」を作ります。


3. きんぴらもどきを作ります。
   フライパンに2.のごぼうを入れて中火で加熱して水分を飛ばし、★を加えて絡めます。
   水分が少なくなったら醤油を加えて炒め、最後に●を加えて絡めたら出来上がりです。


4. とろろ汁を作ります。
   長芋を皮ごとすりおろし、2.の冷ました汁を400cc加えて伸ばし、よく混ぜたら出来上がりです。
   ごはんなどにかけて召し上がってください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ