鶏ミンチのミートソース

鶏ミンチのミートソース
材料
5人分
"贅沢ローストだし やすまる"1包
パスタ5人分
セロリ2本
人参1本
赤ピーマン2個
エノキ1株
ニンニク1カケ
鶏ミンチ300g
トマト角切り缶1缶390g
オリーブオイル大さじ3
★ローリエ2枚
★赤ワイン100cc
★ガラスープ顆粒大さじ1
★中濃ソース大さじ2
★ケチャップ大さじ2
★醤油大さじ1
★三温糖大さじ1
★塩小さじ1
★ナチョチーズ大さじ1
★ナツメグ小さじ1
★ハチミツ小さじ2
乾燥パセリ適量
パルメザンチーズ適量
作り方
  1. セロリの茎は粗めのみじん切り、葉は細かくみじん切りにし、人参と赤ピーマンを粗めのみじん切りにし、エノキを1cm幅に切り、ニンニクを粗目にきざみます。

  2. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火で炒めます。
    いい香りが出てきたらセロリ、人参、赤ピーマン、エノキを入れてかき混ぜ、"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を加えてかき混ぜます。

  3. 野菜がしんなりしてきたら鶏ミンチを入れて混ぜ合わせて、ミンチの色が白く変わったらトマト角切り缶を入れて混ぜ合わせ、★を入れてフタをせずにかき混ぜながら中火で20分煮てミートソース完成です。

  4. パスタを茹でてザルで水気を切り、お皿に盛り付けてミートソースをかけて、乾燥パセリとパルメザンチーズをかけて出来上がりです。


レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ