たまごうどん

極上海鮮だし やすまる 30包パック ご購入はこちらから

贅沢ローストだしやすまる 30包パック ご購入はこちらから

1. 生姜は皮ごとすりおろしておきます。片栗粉を水100ccで溶いて水溶き片栗粉を作っておきます。


2. 鍋に水800ccと"極上海鮮だし やすまる"、"贅沢ローストだし やすまる"を両方ともパックのまま入れて火にかけます。
   沸騰したら火を弱めて5分間沸騰を続けてしっかりと煮出して火を止め、だしパックを取り出します。


3. 水溶き片栗粉の沈殿をかき混ぜてから鍋に入れてしっかりとかき混ぜて、底が焦げないようにかき混ぜながら、トロミを定着させるために5分間弱火で沸騰を続けます。


4. 卵を溶いて、お玉で円を描くように3.の中に少しずつ入れて、よくかき混ぜます。入れ終わったら保温状態にしておきます。


5. うどんを入れるどんぶりを温めておき、うどん（乾麺）を茹でてザルでお湯を切り、どんぶりに移し、上から4.のお汁を入れて、生姜と三つ葉をのせれば出来上がりです。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ