きつねうどん

極上海鮮だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 油揚げの煮汁を作ります。
   鍋に★と"極上海鮮だし やすまる"1包を入れて弱火で沸騰させてから、5分間沸騰を続けてしっかりと煮出します。


2. 油揚げの油抜きをします。
   鍋に水を多めに入れて沸騰させ、油揚げを入れて裏返しながら10分ほどくぐらせたあと、ザルにあげて流水で粗熱を取って、まな板の上で綿棒などで転がしながら水分や気泡を取り除きます。


3. 油揚げを煮ます。
   1.に2.を入れて、落としぶたをして弱火で沸騰させながら5分ほど煮て、油揚げを取り出して鍋は一旦きれいに洗います。


4. うどんつゆを作ります。
   鍋に水500ccと"極上海鮮だし やすまる"1包を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて5分間沸騰を続けてしっかりと煮出します。


5. うどんを袋に表示されている通りに茹で、ザルに上げて流水でぬめりを洗い流し、水気を切って器に盛りつけます。


6. 5.の上に3.の油揚げをのせ、4.のうどんつゆをかければ出来上がりです。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ