にんじん鍋

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 人参は5cmの長さに細めの千切りにします。鶏もも肉はタテ分に切ったあとヨコに一口大に切ります。


2. 鍋に水、コンソメ、"贅沢ローストだし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて5分間沸騰を続け、1.の鶏もも肉を沸騰を止めないように1個ずつ入れます。灰汁がでたら取り除きます。鶏もも肉に火が通ったら火を止めて待機します。


3. 鯛白子の下処理をします。
   水を張った片手鍋に塩を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして酢と鯛白子を入れ、鯛白子の表面に生っぽさの色がなくなったら、流水に20分さらして臭みを完全に抜き、スジをとります。


4. テーブルに出せるお鍋に1.の人参と2.、3.を移し、テーブルコンロで温め、取り皿で熱々を取りながらお召し上がりください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ