漬けレバ

漬けレバ
材料
4人分
"贅沢ローストだし やすまる"1包
鶏レバー5羽分
鶏キンカン4個
★醤油50cc
★みりん50cc
★三温糖小さじ1
★ニンニク1個
★水400cc
作り方
  1. ニンニクを厚めにスライスします。鶏レバーを食べやすい大きさに切り分け、血の気を抜いてよく洗い、鶏キンカンもよく洗います。

  2. 鶏レバーと鶏キンカンを沸騰したお湯で8分程ゆがいたら、すぐに水につけて15分程流水にさらします。

  3. 鍋に★と"贅沢ローストだし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰したら中火で5分間沸騰を続けて火を止めます。

  4. ボウルに水気を切った鶏レバーと鶏キンカンを入れ、3.を流し入れて落し蓋をするようにラップをし、空気を遮断した状態で冷まします。
    ぬるま湯程度になるまで漬けこんだら出来上がりです。


レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ