里芋とカブのすり流し

極上海鮮だし　30包パック　ご購入はこちらから

1. 片栗粉と水50ccを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。


2. 里芋をよく洗い、蒸し器で15分程蒸します。


3. 鍋に水500ccと"極上海鮮だし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で5分間沸騰を続けて煮出し、出汁を取ります。


4. カブの皮を剥いてすりおろし、3.の中に入れて全体をかき混ぜます。
   再び煮立ち始めたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、5分は沸騰を続けとろみを定着させます。


5. 2.の里芋の皮をむいて器に盛り、4.をその上からかけて、刻みネギをのせて完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ