肉パスタの重ね焼き

肉パスタの重ね焼き
材料
2人分
"贅沢ローストだし やすまる"1包
合い挽きミンチ250g
エノキ1株
セロリ1/2本(葉の方)
玉ねぎ大1個
ミディトマト4個
スパゲッティーニ100g
ピザ用チーズ大きく1掴み
バター適量
乾燥パセリ適量
オリーブオイル大さじ1
赤ワイン100cc
キャラウェイシード小さじ1弱
小さじ1
ナツメグ小さじ1弱
作り方
  1. エノキは2cm程度に切ります。セロリは茎をスライスし、葉を刻みます。玉ねぎは粗目のみじん切りにします。ミディトマトはヨコにスライスします。

  2. フライパンを温め、オリーブオイル、玉ねぎ、セロリを入れて玉ねぎの角が透き通ってくるまで炒めたら、"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を加えます。

  3. 軽く炒めたら赤ワインを入れてしっかりと炒め合わせ、水分が落ちついたらキャラウェイシードと塩を入れ、馴染むまで混ぜて火を止めます。

  4. ボールに合い挽きミンチ、エノキ、ナツメグ、ピザ用チーズを入れて混ぜ合わせます。

  5. スパゲッティーニを半分に折り、塩を入れたお湯で茹でます。

  6. 平らな耐熱容器を用意し内側にバターを全体的に塗ります。3.と4.を合わせてしっかり混ぜたら半量を耐熱容器に入れ、その上に茹で上がりのパスタをザルにあげずにのせます。
    さらに残っているミンチ具材をのせ、その上にミディトマトを並べ、乾燥パセリをふりかけ、180度のオーブンで40分焼いて完成です。


レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ