里芋煮

里芋煮
材料
2人分
"極上海鮮だし やすまる"1包
里芋10個程度
しめじ1袋
豚ミンチ120g
ニンニク1カケ
生姜(大)1カケ
バター10g程度
薄力粉大さじ1
400cc
★三温糖大さじ1
★みりん大さじ1
★醤油大さじ2
作り方
  1. 里芋の泥をよく洗い流して、分量外の沸騰したお湯で15分中火で煮て、流水にさらして皮を剥いておきます。

  2. 鍋にバター、半分に切ったニンニク、千切りにした生姜を入れて炒めます。

  3. 香りが立ってきたら豚ミンチを入れほぐしながら炒め、色が半分変わったらほぐしたしめじを入れて全体を絡めます。

  4. しめじが少ししんなりしはじめたら、薄力粉を入れまんべんなくかき混ぜて馴染ませ、水を4回に分けて少しずつ入れて徐々に伸ばします。

  5. "極上海鮮だし やすまる"のパックを破って中の粉末と★を入れかき混ぜます。

  6. 全体が均等に混じったら里芋を入れてかき混ぜ、弱火で40分たまにかき混ぜながら煮て出来上がりです。


レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ