ヤリイカソーメン

極上海鮮だし　30包パック　ご購入はこちらから

1. 生姜はすりおろしておきます。


2. つま麺つゆを作ります。
   鍋に★と"極上海鮮だし やすまる"を包のまま入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして5分間沸騰を続けて煮出して火を止め、冷まして器に適量を入れます。


3. ヤリイカの胴体に切り目を入れて開き、内臓と足を取り除きます。（胴体だけを使います）


4. 3.のヤリイカのうち1杯は、胴体をタテにくるくると巻いた状態のまま、千切りにします。


5. もう1杯はヨコに4～5cmで切り分けて平らにし、外側面の皮だけを7筋ほど隠し包丁を入れて8筋目で切り離す要領で筋入り短冊の状態にします。


6. 4.と5.をお皿に並べ、つま麺つゆと生姜をつけながらお召し上がりください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ