美味しいだし汁で食べる蕎麦

美味しいだし汁で食べる蕎麦
材料
2人分
"贅沢ローストだし やすまる"1包
ニラ1/2束
蕎麦2人前
★ホタテ10個
★水600cc
★醤油50cc
★みりん50cc
★三温糖5g
白炒りごま適量
七味唐辛子適量
作り方
  1. 鍋に★と"贅沢ローストだし やすまる"を入れ、弱火で10分煮出して、出汁を作っておきます。

  2. ニラを5cm程度に切り、1.の出汁に入れ、かき混ぜてフタをしておきます。

  3. たっぷりのお湯を沸騰させ、蕎麦を茹でます。茹で上がった蕎麦はザルで湯切りをし、流水で粘りを取りながらしっかりとシメます。

  4. 蕎麦は小さめの一口大にまとめて、白炒りごまと七味唐辛子をふりかけます。器に移した2.の出汁につけて召し上がって下さい。


レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ