鶏のとろろ出汁煮

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 鍋に水と"贅沢ローストだし やすまる"を入れ、強火で沸騰させてから弱火に落とし5～7分沸騰を続けてから火を止めます。


2. 別の鍋に1.の出汁の半分と★を入れ、煮立つまでは中火、煮立ってからは弱火で10分煮て、そのまま冷まします。


3. 鶏もも肉の両面に塩をしっかりふりかけます。


4. 鶏もも肉を皮面からフライパンに入れて、弱火でフタをしないでこんがりと焼き色が付くまで焼いたら、ひっくり返して反対の面も焼きます。
   焼き色が入ったら1.の出汁の残り半分と●を入れ、フタをしてごくごく弱火で10分煮ます。


5. 10分煮たら、ひっくり返して好みの濃さまで煮詰めながら出てきた脂をすくって捨て、そのままフライパンの中で冷めるまで落ち着かせます。
   （熱いうちに切ると、美味しい肉汁が全部流れ出てしまうので）


6. いちょう芋をたわしできれいに洗って、毛を取り除いてからすりおろし、5.の汁を大さじ1強加えてよく混ぜます。


7. 5.が冷めたら切って皿に盛り付けます。その上から6.をかけ、2.をのせて、乾燥パセリを振りかけて完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ