ローストポークのハニーソース

和風万能だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 豚ヒレ肉に"和風万能だし やすまる"のパックを破って中の粉末を半分とにんにく・ハーブソルトで下味をつけます。


2. オリーブオイルとローリエを入れた密封袋に肉を入れ、よく空気を抜いて1時間以上寝かせます。


3. 密封袋から取り出した肉をフライパンで、全面こんがりと焼き目がつく程度に焼きます。（中まで火が通らないように短時間で）


4. 一口大にカットした玉ねぎ・にんじんを加え、火にかけます。肉だけ焦げそうになる前に取り出しておき、粗熱をとってから密封袋に入れます。


5. 90度のお湯を炊飯器に入れ、肉を密封袋ごと入れてフタをし、保温にして45分おいておきます。
   ※炊飯器によって使用が禁止されている道具があるので、取扱説明書を確認のうえ調理してください。


6. 野菜の入ったフライパンに赤ワインを入れアルコール分を飛ばし、はちみつ・コンソメキューブ・"和風万能だし やすまる"残りの半分を入れて煮詰めてソースを作ります。少しとろみが出てきたらバターを入れ、味をみて塩・黒コショウで整えます。


7. 肉の粗熱を取ってからカットし（熱いうちに切るとドリップが出るので）、皿に盛りつけます。
   周りに玉ねぎ・にんじんを飾り6.のソースをかけ、そのまわりにベビーリーフを飾って出来上がりです。