あさりの卵とじ丼

あさりの卵とじ丼
材料
2人分
"和風万能だし やすまる"1包
ご飯2膳分
あさり200g
玉ねぎ1/4個
にんじん1/4本
とき卵3個
100cc
サラダ油適量
★醤油大さじ1
★砂糖大さじ1
作り方
  1. あさりを茹で、中身だけとります。

  2. くし切りにした玉ねぎ、短冊切りしたにんじんをサラダ油を引いたフライパンで炒めます。

  3. 野菜に火が通ったら、あさりを入れ炒めます。 水を入れ、沸騰したら"和風万能だし やすまる"のパックを破って中の粉末を加えます。

  4. とき卵に★調味料を入れ、分量半分の卵をゆっくり回し入れ、まわりが固まってきたらゆっくり混ぜ半熟にします。

  5. 残りの卵をゆっくりまわし入れ、ふたをしてすぐ火を止めます。 30秒したら、ふたを開け、ご飯の上に盛り付けます。