手羽元と新じゃがのやすまる揚げ

手羽元と新じゃがのやすまる揚げ
材料
2人分
"和風万能だし やすまる"1/2包
手羽元8本
新じゃが(大)1個
小麦粉適量
醤油60cc
みりん50cc
砂糖大さじ4
サラダ油適量
作り方
  1. 手羽元の肉の厚い部分に切り込みを入れて、肉がなるべく均等な厚さになるように広げておきます。新じゃがは皮を剥かず、一口サイズにカットします。

  2. 天ぷら鍋にサラダ油を熱して中温になったら、小麦粉をまぶした新じゃがを先に揚げて取り出しておきます。
    同じく小麦粉をまぶした手羽元を入れ、中温で8分ほど揚げて取り出します。

  3. 別の鍋に醤油、みりん、砂糖、"和風万能だし やすまる"のパックを破って中の粉末を入れ、煮立ったら火を止めます。

  4. 油を加熱して高温にしたら、手羽元と新じゃがをもう一度入れて2分ほど揚げます。

  5. 手羽元と新じゃがを鍋から取り出し、熱いうちに3.の鍋に作っておいたタレに絡めれば出来あがりです。