かぼす湯豆腐

かぼす湯豆腐
材料
2人分
"極上海鮮だし やすまる"1包
絹ごし豆腐1丁
白菜(葉の部分)4枚
かぼす1/2個
湯葉適量
大根おろし適量
1400cc
ポン酢適量
作り方
  1. 絹ごし豆腐は一口大に切ります。白菜はタテ半分に切って削ぎ切りにします。かぼすは薄い輪切りにします。

  2. お鍋に水と"極上海鮮だし やすまる"を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮出したあと出し殻を取り出します。

  3. 絹ごし豆腐、白菜、かぼすを入れて、熱々に温めます。

  4. 小皿に取って、大根おろしやポン酢をつけながらお召し上がりください。湯葉はお汁につけてしゃぶしゃぶにすると美味しく召し上がれます。
    (かぼすは、皮の色合いが変わったら苦味が出るので取り出します)


レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ