シジミ白菜チゲ

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 鍋にシジミ、水を入れ中火で煮出し、灰汁を網ジャクシ等で取り除き、"贅沢ローストだし やすまる"2包を加えます。


2. 1.に芽を取りたて半分に切ったにんにく、しょうがスライスを入れます。


3. ボウルに白味噌、韓国粗挽き唐辛子、みりん、昆布だし顆粒を練り、味噌味ペーストを作ります。


4. シジミ汁を少しずつ入れながら味噌味ペーストをのばし、扱いやすい状態になったら2.の鍋に戻しムラ無くよく溶かします。


5. 石づきを外しヨコ半分に切って根元を手でほぐしたエノキ、16個に切り分けた木綿豆腐を4.に入れます。


6. 削ぎ切りにした白菜の葉を5.に加え、フタをし弱めの中火で20分ほどじっくり火にかけ、土鍋に移します。


7. 6.をテーブルに出したコンロに乗せて温めたら取り分けてお召し上がりください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ