出石そば

極上海鮮だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 長芋は毛を引き抜きブラシでよく洗ってきれいにし、皮ごとすり鉢でなめらかにすります。


2. 1.を小分けにします。


3. 鍋に水、醤油、みりん、三温糖、"極上海鮮だし やすまる"を入れ、強火で沸騰させたら弱火で5分煮出し、そば徳利に入れます。


4. ジンギスカン、千切りにした人参とピーマン、ごま油をフライパンに入れ、フタをして弱火で蒸すようにゆっくりと火を通します。


5. 4.を小分けにします。


6. 蕎麦は記載の時間通りに湯がいて、流水で揉みながらよくさらし水気を切って小皿に盛り分けます。


7. それぞれ小分けにしたものをテーブルに並べます。


8. ジンギスカン、糸削り鰹節、ゆず七味、長芋、青のりなどを蕎麦に乗せ、そば徳利に入れただしをたっぷりかけます。


9. 全部を絡めながらお召し上がりください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ