自家製ルーから作ったカレー

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 豚バラチャーシューは7ミリの薄切り、鶏もも肉は皮の部分を剥ぎ取って細切りにし、肉の部分は一口大に切ります。ニンニクは芽を取って粗めのみじん切り、生姜は皮ごとみじん切りにします。セロリ、赤ねぎ、キャベツは小さく刻んでおきます。玉ねぎは半分に切った後、その半分は繊維に沿ってスライス、残りの半分は繊維に垂直にスライスします。にんじんは皮を剥き大きく乱切りにし、ジャガイモは皮を剥きタテヨコで各4つに切り分けておきます。


2. フライパンに鶏もも肉の皮を入れ中火にして炒め、鶏皮の脂が出てきたらニンニク、セロリ、生姜を加えて、良い香りが立ってくるまで更に炒めます。


3. 強めの中火にし、赤ねぎを入れ、少しシンナリしたら玉ねぎをすべて加え、玉ねぎが透き通ってきたらキャベツを入れて軽く炒めます。


4. "贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を加えて炒めながら混ぜ合わせた後、★を加えて馴染ませるように炒め、カレーの香ばしさが漂うようになったら、皮と芯を取り除いたりんごをすりおろして加え、フライパンの水分が飛ぶまで炒めた後、一旦火を止めます。


5. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら豚バラチャシューを入れて弱火で20分煮込み、鶏もも肉、にんじん、ジャガイモを沸騰を止めないように少しずつ入れ、フタをして弱めの中火でさらに20分煮込みます。


6. 5.に4.を溶きながら加え、更に弱火で30分煮込みます。この間に卵2個で目玉焼きを作っておきます。


7. ボウルに●を入れ、鍋のカレーを少し加えてダマにならない様に伸ばして再び鍋に入れ、■を加えてよく混ぜて味を整えたら出来上がりです。


8. 白飯を皿に盛り、7.で出来たカレーのルーをかけ、目玉焼きとプチトマトを添えます。
   お好みで調味料（ソースやしょうゆ）をかけて召し上がって下さい。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ