ゆず釜揚げうどんを２種ダレで

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 鍋に醤油、みりん、水、三温糖、"贅沢ロースト だしやすまる"を入れ、沸騰まで強火で、プチプチと小さな気泡が弾けるようになったら火加減を弱火に落とし、そのまま5分煮出し火を止めてそのまま冷まします。


2. 人数分のそばちょこに白練りごま、金すりごま、白すりごまを小さじ1強ずつ入れ、1.を適量入れ、しっかりとかき混ぜます。


3. たっぷりのお湯を沸かし中細ゆでうどんを入れ、お湯の中で手早くほぐし沸騰させます。


4. 大きめの器にゆでたうどん、うどんが泳ぐ程度のお湯を入れ、輪切りにしたゆずを表面に浮かせます。


5. そばちょこに入れた1.のストレートだれ、2.のごまだれ、タテ半分に切ったうどん揚げをテーブルに並べます。


6. まだうどんが熱々のうちに、それぞれのタレにつけて召し上がって下さい。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ