厚揚げ稲荷

極上海鮮だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 絹厚揚げを沸騰させたお湯の中に入れて、ゆるい沸騰で5分しっかりと煮ます。


2. 取り出してザルなどにのせて冷ましながら水切りします。


3. 小鍋に水、三温糖、酒、薄口醤油を入れ砂糖が溶けるまで煮ます。


4. 2.を3.に入れ、"極上海鮮だし やすまる"を入れます。


5. 使い捨てのカットふきんなどで落し蓋をし、沸騰したら弱火にし20分煮ます。（厚揚げにすが入るので必ず弱火で煮て下さい）


6. ひっくり返して10分煮て、少し煮汁が残る状態で煮上がったらそのまま鍋の中で冷まします。


7. 小松菜は1cmに刻み、ミニ人参は皮ごと千切りにします。


8. ボウルに炊きたて白飯、小松菜、ミニ人参、すし酢を入れてよく混ぜます。


9. 厚揚げを1個ずつ取り出して横に寝かせ、両端を1cmほど残して真ん中にタテに切り込みを入れます。


10. 切り込みを入れた厚揚げの中に8.を詰めて、白炒りごまを振りかけて出来上がりです。


11. 残った酢飯はお弁当等にもおすすめです。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ