ホタルイカの和風ラディアトーリ

ホタルイカの和風ラディアトーリ
材料
1人分
"贅沢ローストだし やすまる"1包
生のホタルイカ適量
ラディアトーリ(ショートパスタ)カップ1.5
にんにく1/2カケ
生姜(大)1カケ
パセリ適量
200cc
適量
オリーブオイル大さじ1
醤油小さじ1
三温糖小さじ1弱
作り方
  1. 鍋に塩を入れた湯を沸騰させホタルイカを入れ、再沸騰させ2分半ほど茹でます。

  2. 1.をザルに上げ水の入ったボウルの上に乗せ、ある程度冷めたら目玉、くちばし、背骨(軟甲)を取り除きます

  3. フライパンにオリーブオイル、芽を取りタテ半分に切ったにんにく、皮ごと千切りにした生姜を入れ、弱火で温め小さく煮立って香りが立って来るまで炒めます。

  4. ラディアトーリ(ショートパスタ)を袋の表示通りに茹でます。

  5. 3.に水と"贅沢ローストだし やすまる"を入れ、沸騰するまで煮て味付けが終わったらすぐに取り出します。

  6. 醤油、三温糖を足して味を調え、茹でたホタルイカとパスタを入れ、手早く合わせます。

  7. 皿に盛り、パセリを振ります。温かいうちに召し上がって下さい。


レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ