焼き鳥ネギ鍋

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 鶏もも肉はタテ半分に切って、2cmに切り分けます。シイタケは石づきを外して、傘は1cmの厚さにスライス、軸は斜めに薄くスライスします。ネギは根を落として3cmの小口切りにします。
   絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。


2. 鍋に水、"贅沢ローストだし やすまる" 、ガラスープ顆粒、シイタケを入れて、沸騰してからさらに5分間煮出します。
   その後ネギの茎の部分（白い部分）を入れて極弱火にし、保温状態にします。


3. フライパンに鶏もも肉を入れて中火で焼き色をつけ、表面に塩をふりかけてひっくり返して両面に焼き色をつけます。
   ※中まで火を通す必要はありません。
   焼けたら、フライパンに出てきた脂はキッチンペーパーでふき取り、鍋に1個ずつ入れます。


4. 再び沸騰したら、テーブルに出せるお鍋に移し、豆腐とネギの青いところを入れて出来上がりです。
   取り分けてポン酢などで召し上がってください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ