里芋の煮物

極上海鮮だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. さつま揚げは短冊切りにします。


2. 里芋はよく洗って沸騰させた蒸し器に入れて、弱火でフタをして20分ほど蒸します。竹串がすっと入るくらい柔らかくなったら、熱いうちに皮を剥きます。


3. 鶏もも肉は両面に塩をふりかけて、お魚を焼くグリルで皮の面から中火で10分、ひっくり返して7分焼いて、粗熱をとったら大き目の一口大に切ります。


4. お鍋に水、"極上海鮮だし やすまる"を入れて火をつけて、煮立ってきたらさつま揚げ、ボイルホタテ、酒、みりんを入れてゆるく沸騰させながら5分間しっかり煮出して、旨味を引き出します。


5. 4.にがんもどき、里芋、鶏もも肉を入れて、弱火で10分煮たあと醤油を加えて軽く鍋をゆすってなじませます。
   落とし蓋をして弱火で5分間沸騰させ、一旦火を止めて冷まし、味をしっかり染み込ませます。


6. 食べる直前に温め直して召し上がってください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ