ナス豚キムチ

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. ナスはヘタを落としてタテ4つにスライスしたあと、各斜めに切ります。


2. 小松菜の葉はヨコに細く切って塩で軽くもみ、浸る程度の水を加えて10分ほど置き、洗わずにそのまましぼっておきます。


3. つま麺つゆを作ります。
   お鍋に★と"贅沢ローストだし やすまる"を入れて沸騰してから中火で5分間煮立てて冷ましておきます。（作り置きをして冷蔵庫で保管しておくと他のお料理にも使えて便利です）


4. フライパンにごま油大さじ1、豚こま肉、ハーブウインナーを入れ、中火で豚肉の生の色が消えるまでほぐしながら炒めます。


5. 豚肉に火が通ったら切ったナスを入れてざっくりとかき混ぜ、キムチとガラスープ顆粒を加えて、キムチのタレとガラスープが全体にしっかりと馴染むように炒めます。


6. 味の〆に3.の麺つゆ大さじ1を回しかけます。


7. 火を止めてから小松菜の葉をほぐしながら入れ、かき混ぜながら仕上げます。


8. お皿に盛り付け、仕上げに胡麻油を回しかけてできあがりです。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ