ショウガたっぷり！豚シャブ鍋

和風万能だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 新ショウガを千切りにする。
2. 豚肉に塩少々と新ショウガ(みじん切り)、酒を振る。
3. ボウルにゴマ油を入れ、ゆず胡椒を溶かしながら混ぜ、さらにしょう油を混ぜ、
   さらにミョウガ、ミツバ、万能ネギ、大葉を加えてよく混ぜる。
4. フライパンでゴマを乾煎りにし、カツオ節を入れてさらに煎り、3に加える。
5. 土鍋に出汁とコンソメを入れて溶かし火をかけ、鍋に土台をつくるように、
   モヤシを入れ、その上に豚肉を広げるように入れる。
6. 鍋が沸いてきたら水にさらした千切りのショウガをのせて火が通れば完成。
7. 器に取り分け、お好みで4の薬味、土佐山村のポン酢ゆずづくしをかけて食べる。