豚肉の炒めすき焼き風

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 春菊は4cm程度に切り、えのきは石づきを取り除きヨコ3つに切り分け、生姜は皮ごと千切りにし、玉ねぎはタテ半分に切ってから繊維に沿って千切りにし、ニンニクは芽を取りタテ半分に切ります。


2. フライパンにごま油を弱火で熱し、生姜と玉ねぎとニンニクをゆっくりと弱火のままで、いい香りが立ってきて玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。


3. 豚こま肉を加えてほぐしながら炒め、豚肉の生の色が6割方消えたところで、★を入れてゆっくりと甘みを具材に馴染ませます。


4. 炒めながら同時進行でお湯を沸かして春雨を戻します。
   春雨に、かぶる程度の沸騰したお湯を注いで5分おきます。


5. "贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を3.に振りかけ、だしがしっかりと絡んだら、醤油をなじませるように回しかけ炒め、えのきを加えます。


6. 戻った春雨は、ザルにあげて流水で洗ってシメ、水気を切って5.に入れ、手早く混ぜ合わせます。


7. 春菊の茎の方から入れて炒め、少しだけしんなりしたら、葉っぱも入れて手早く混ぜ、少し生っぽいところが残る程度で火を止めます。
   大皿に盛り付け、溶いたたまごにくぐらせて召し上がって下さい。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ