きのこ満載白菜鍋

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 白菜はそぎ落とすように乱切りにして、お皿に盛りつけておきます。えのきは石づきを外してヨコ半分に切ります。舞茸とエリンギはほぐしておきます。しょうがは皮ごとスライスします。にんにくは芽をとってタテ半分に切ります。人参は皮ごと千切りにします。鶏モモ肉は横に細くスライスします。九条ねぎは細めに斜めに切ります。


2. 糸こんにゃくを軽く水で洗った後に沸騰した湯の中に入れ、5分ほど煮たら流水で冷まして食べやすい長さに切ります。


3. 別の鍋に水、酒、舞茸、エリンギ、えのき、人参、しょうが、にんにくを入れて強火でしっかり煮立てた後、鶏モモ肉、九条ねぎ、糸こんにゃくを入れ、灰汁が出てきたら取り除き、"贅沢ローストだし やすまる"2包を入れてだしを取ります。


4. 3.を土鍋に移して卓上コンロで温め、1.の白菜を適量入れながら小皿に取り、ポン酢、岩塩などお好みで味付けをしながらお召し上がりください。
　

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ