特製スタミナ親子丼

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 鶏もも肉は縦半分に切り、横に厚めのそぎ切りにします。玉ねぎは縦に8つのくし形切りにします。にんにくは縦半分に切り、芽をとります。生姜は皮ごと千切りにします。ニラは5cm程度に切ります。


2. 鍋に水、めんつゆ(5倍濃縮)、"贅沢ローストだし やすまる"を入れて中火で沸騰させ、そのまま沸騰を続けて5分煮たら★を加えます。


3. 2.の鍋を中火で沸騰させながら、鶏もも肉を1枚ずつ入れていきます。灰汁が出たら取り除きます。鶏もも肉に火が通ったらしょうゆを入れてなじませ、浮いている肉の脂を半分ほど取り除きます。


4. たまご1個を白身と黄身に分けて、白身を2個のたまごと混ぜ合わせておきます。


5. 3.を食べる分量だけ小さめのフライパンに入れ、ニラを加えて蓋をします。中火にして煮立ったら、たまご2個と白身を合わせたものを回し入れて、煮汁を底に流すようにフライパンをゆすります。


6. 煮立ってきたら蓋をして、10秒したら火を止め、そのまま20秒ほど蒸らします。これを人数分作ります。


7. ご飯の上に白いりごまをふりかけ、その上に6.をのせて、たまごの黄身をのせたら出来上がりです。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ