ホタテの和風パスタ

ホタテの和風パスタ
材料
2人分
"和風万能だし やすまる"1包
カッペリーニ(パスタ)2人分
ホタテ1個
えのき1株
バター20g
400cc
しそ10枚
★醤油大さじ2
★みりん大さじ2
★塩2つまみ
★うまみ調味料適量
瓶詰め粒ウニお好みで
粉チーズお好みで
作り方
  1. ホタテは食べやすい大きさに、えのきは石づきをとって横半分に、しそは千切りにそれぞれ切ります。
    ※殻付きホタテの場合、黒い部分(ウロ)は取り除きます。

  2. フライパンを中火にし、バター、ホタテを入れます。さっと色が変わる程度に炒めたら、一旦ホタテをお皿に取り出します。

  3. 2.のフライパンにえのきを入れ、軽くしんなりするまで炒めます。
    そこに水、"和風万能だし やすまる"を入れ、5分煮出した後、だしパックを取り出して★を入れます。

  4. カッペリーニを茹でます。
    この間、3.に2.のホタテを戻し入れて、カッペリーニが茹で上がるまでフライパンの火を保温状態にしておきます。

  5. 茹で上がったカッペリーニを3.に入れ、フライパンをゆすりながら手早くかき混ぜ、お皿に盛りつけます。
    しそ、瓶詰め粒ウニをのせ、粉チーズをかければ完成です。


レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ