野菜あんかけ丼

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. ピーマンはタテに千切りにし、人参は細めの千切りにし、いんげんは斜めに細切りにし、シイタケは薄めにスライスします。
   片栗粉を水100ccでしっかりとふやかして水溶き片栗粉を作っておきます。


2. お鍋にオリーブオイルをひいて、いんげんを入れて中火で炒め、ある程度火が通ったらフタをして1分間蒸します。


3. 人参、ピーマン、シイタケも入れて全体が均等に絡むようにかき混ぜ、"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を加え、しっかり絡めます。


4. 水600ccを入れ、すぐに水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、醤油、みりん、塩を入れてしっかりと混ぜます。


5. 沸騰してきたら弱火にして、フタをしてしっかりと5分沸騰を続けてトロミを定着させます。


6. ご飯の上にかけて、紅ショウガをのせれば出来上がりです。お好みでごま油を回しかけると旨味がより引き立ちます。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ