カリカリ豚肉のゴーヤ炒め

極上海鮮だし　30包パック　ご購入はこちらから

1. ゴーヤをタテ半分に切り、種を取り除いて2mm程度にスライスします。



2. 油を引かないフライパンに豚バラ肉をできるだけ広げて弱めの中火で火にかけ、黒胡椒・岩塩を豚肉の表面全体にかかる程度振りかけます。
   かき回さずにジックリとカリカリに近い状態まで焼いたらひっくり返して反対面も焼き、器に取り出しておきます。



3. 豚肉を取り出した豚の脂が残るフライパンに、繊維に沿って食べやすいように切った玉ねぎ・ゴーヤを入れて玉ねぎの角が透き通ってくるまで炒めます。



4. 拍子木切りにした豚肉ソーセージを入れ、"極上海鮮だし やすまる"のパックを破って中の粉末を加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。



5. 2.の豚肉を戻しザックリと混ぜて火を止めます。



6. 手でランダムにちぎったレタス・ヘタを落としてタテ6つに切り分けてから各斜めに3つに切ったピーマンを加えて、シャキシャキ感を残しサッと炒めます。



7. 盛り付けて出来上がりです。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ