とんぺいも焼き

極上海鮮だし　30包パック　ご購入はこちらから

1. つくね芋は皮を剥いてすりおろし、ピーマンはタテ半分に切りヘタとタネを取り除いてヨコに千切りにします。



2. ボウルにつくね芋・ピーマン・たまご・"極上海鮮だし やすまる"のパックを破って中の粉末を入れ、しっかりと均等に混ぜ合わせます。※つくね芋の粘りが強いので、菜箸で上から突くようにしながら混ぜると混ざりやすいです。



3. もやしをサッと茹でしっかりと水分を絞り、2.に混ぜ込んでおきます。



4. フライパンに一口大に切り分けた豚バラを入れ、広げながら炒めて塩コショウを全体にシッカリ振りかけます。



5. 別のフライパンに油をひいて、混ぜたつくね芋生地を入れ平らに伸ばし、横一列の4～5cm幅で炒めた豚バラを置きます。



6. 中火でフタをしないで焼き、下面に焼き色がついたらできるだけ空気を入れないように、巻き込むように折り曲げて（肉をのせている面は半生の状態です）菜箸とフライ返しなどで押さえながら巻き込む状態にして巻き終わりを下にしたら、火加減を弱火に下げてフタをして5～7分蒸し焼き状態にします。



7. レタスを添えて切り分けて召し上がって下さい。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ