辛味鶏

辛味鶏
材料
2人分
"極上海鮮だし やすまる"1包
鶏もも肉2枚
細ネギ3本
セロリの葉1本分
玉ねぎ1/8個
にんにく1/4かけ
600cc
★豆板醤小さじ1/2
★花椒小さじ1/4
★生姜1かけ
★三温糖小さじ2
★ハチミツ小さじ1
●醤油大さじ3
●酢大さじ1.5
●ごま油小さじ2
●ラー油小さじ1
●昆布だし顆粒2つまみ
作り方
  1. フライパンに水と"極上海鮮だし やすまる"を入れ、フライパンに入る大きさに切った細ネギ・セロリの葉を加え、中火で煮立つまで火を入れます。
  2. 辛味鶏 1 辛味鶏 1

  3. 鶏もも肉の皮を下にして入れフタをし、極弱火で30分煮、その後ひっくり返して野菜を鶏もも肉の上にのせ、更に極弱火で10分煮て冷まします。
  4. 辛味鶏 2 辛味鶏 2

  5. 玉ねぎを粗目のみじん切りにし、すりおろしたにんにく、★を加えてよく混ぜます。
  6. 辛味鶏 3

  7. 更に3.に●を加えて混ぜます。
  8. 辛味鶏 4

  9. 常温まで冷ました鶏肉を食べやすい大きさに切り、4.を加えて完成です。
  10. 辛味鶏 5 辛味鶏 5 辛味鶏 5 辛味鶏 5

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ