手羽先の照り煮

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 広口の鍋にお湯をたっぷりと沸かし、塩、手羽先の先端を入れてほぐしながら下茹でします。



2. 沸騰を始めて灰汁が出てきたら火から下ろし、流水で洗い水気を切っておきます。



3. 小さめの鍋に水、"贅沢ローストだし やすまる"を入れて沸騰するまで中火で加熱します。



4. 3.に酒、みりん、三温糖、芽を取りタテ半分に切ったにんにくを入れ、先に甘みをしっかりと入れ込むようにして弱火で30分煮込みます。



5. 醤油を加え弱火で汁気が少なくなるまで煮込んだら、(20～40分お好みで）鍋を振って全体に煮汁を絡め、器に盛り付けて完成です。
   ※お好みで花椒を振りかけて下さい。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ