納豆和え焼きナス

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 木綿豆腐半丁はレンジの自動あたため機能で2回温め、余分な水を捨て手でほぐしボウルに入れ、納豆と付属のタレと辛子を加えます。



2. 1.にピザ用チーズ、"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を加えよく混ぜます。



3. さらに浮き粉を加えて、菜箸で良くかき混ぜ均等に粘りを持たせます。



4. ナスはヘタを落として2.5～3cmの厚さで輪切りにし、輪切りにした片面にだけ十字の隠し包丁を入れます。



5. 器に油を入れてナスの皮面だけくるくる浸しコーティングします。油を引かないフライパンに隠し包丁を入れた面を下にして入れ、弱めの中火で焼き色が入るまで焼きます。（この時焼くのは片面だけです）
   ※ナスの皮の色はポリフェノールの色で水溶性なので、加熱されて水蒸気が当たると茶色く変質してしまうため油でコーティングします。



6. ナスを取り出し、焼き色が付いた面に3.を山盛りに乗せます。



7. 6.をフライパンに並べ、フタをして弱火で下面に焼き色が入るまで焼いて完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ