明太しらたき

極上海鮮だし　30包パック　ご購入はこちらから

1. 結びしらたきを沸騰したお湯に入れて弱火に落とし、再び沸騰してから5分ほど下茹でしザルに上げておきます。



2. 鍋に"極上海鮮だし やすまる"、水400ccを入れ、沸騰するまでは強火、沸騰したら沸騰を止めない程度に火を弱め5分沸騰を続けて火を止めます。



3. 広口の鍋に煮出した出汁を入れ、沸騰させたらザルに上げておいたしらたきを入れて、弱火で水分が半量になるまで煮ます。（約15分ほど)



4. 3.に明太子、昆布だし顆粒を加えます。



5. パサツキを防ぐために浮き粉を水小さじ1弱で溶いたものを加え、素早く全体に馴染ませます。
   弱火である程度煮詰めたら、お皿に盛り付け完成です。

レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ