高野豆腐と舞茸の煮物

極上海鮮だし　30包パック　ご購入はこちらから

1. 高野豆腐を15分湯戻しし、倍くらいの大きさになったら拝むように手を合わせ、その間に挟んで余分な水分を絞って各8つに切っておきます。



2. 鍋に水・"極上海鮮だし やすまる"・薄口醤油・みりんを入れ、フタをして5分弱火で沸騰させてだしパックは取り出します。



3. 手でほぐした舞茸を入れフタをして3分、だしに舞茸成分が溶けて黒くなるまで煮ます。



4. 高野豆腐を全体が漬かるように浸し、半分に折り種を取り除いた鷹の爪を加えて弱火で20分煮ます。(※圧力鍋での調理の場合。通常の鍋の場合、調整して下さい)


5. そのまま冷まして味を染み込ませれば完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ